¿Comer grasas te hará engordar? ¿Qué deberías comer para perder peso?
Lección 1
Programe su consulta GRATIS
Si te preguntas qué alimentos debes o no debes comer para perder grasa, y si comer grasa conduce al aumento de peso, abordaremos estas preguntas y más esta semana.
Esta semana, nos centraremos en responder las siguientes preguntas: ¿Comer grasas te hará engordar? ¿Y qué deberías comer para perder peso o grasa? Abordamos brevemente la segunda pregunta durante la semana 2, día 3, pero la abordaremos con más detalle esta semana.
NOTA: Recibirás un total de 3 tarjetas hoy.
Lección 2
Perder peso requiere estar en un balance energético negativo, lo que significa que el factor más importante es comer menos.
Cuando consumes menos calorías de las que quemas, perderás peso.
La clave es encontrar una dieta que permita perder peso sin causar angustia, fatiga o letargo.
Los estudios demuestran que la restricción calórica, no la proporción de macronutrientes, determina la pérdida de peso.
Quizás te estés preguntando: "¿Qué pasa con la dieta X o Y?"
TODAS las dietas funcionan porque reducen la cantidad de calorías consumidas.
Por ejemplo, la dieta cetogénica es alta en grasas, baja en proteínas y muy baja en carbohidratos.
¿Y qué decir de la dieta Atkins? Tiene un alto contenido de grasas y proteínas, y muy pocos carbohidratos.
¿Qué tal la dieta paleo? Es rica en grasas, rica en proteínas y baja en carbohidratos.
Entonces, ¿hay alimentos que deberías concentrarte en comer más?
Como puedes ver en las dietas mencionadas anteriormente, debes concentrarte en comer alimentos con alto contenido en proteínas, fibra y agua.
Lección 3
Programe su consulta GRATIS
La respuesta corta es que si consumes más calorías de las que quemas, especialmente de grasas, entonces la grasa de la dieta podría contribuir al aumento de peso. Sin embargo, si consumes menos calorías de las que quemas, probablemente no importe si esas calorías provienen principalmente de grasas o carbohidratos.
La grasa de la dieta tiene un porcentaje de termogénesis inducida por la dieta (TID) de entre el 0 y el 3 %. Este porcentaje representa la energía que utiliza el cuerpo para digerir la grasa de la dieta.
En conclusión: en comparación con los otros dos macronutrientes, la grasa dietética requiere la menor cantidad de energía para digerirse en relación con la energía que proporciona, y se almacena con una eficiencia del 90-95%.
¿Qué pasa cuando consumes carbohidratos, por ejemplo?
Su cuerpo puede quemarlos para obtener energía, almacenarlos como glucógeno, quemarlos como calor o convertirlos en grasa (la última opción).
¿Qué pasa cuando consumes proteínas?
El cuerpo puede utilizarla para producir proteínas y otros fines metabólicos. También puede quemar proteínas para obtener energía o, en casos excepcionales, convertirlas en glucosa o grasa.
Ahora bien, ¿qué sucede cuando consumimos grasas?
Tu cuerpo solo tiene dos opciones: quemar la grasa para obtener energía (lo que solo sucede si no hay carbohidratos o proteínas en exceso disponibles) o almacenarla como grasa corporal.
Entonces, la respuesta a la pregunta anterior es que comer grasa no necesariamente te hará ganar grasa.
Los estudios demuestran que las dietas bajas en grasas y carbohidratos producen resultados similares en la pérdida de peso, al menos a largo plazo. Ambos tipos de dietas funcionan porque las personas terminan reduciendo su consumo de calorías, no solo carbohidratos o grasas, y como resultado, tienden a consumir más proteínas, que son más saciantes.